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Coxas de Frango grelhadas com molho picante de coco
Açúcar utilizado:Açúcar Mascavado Macio Claro
Ingredientes
Gengibre fresco (a gosto)
5 dentes de alho
180ml de leite de coco
60ml de molho chili
60ml de sumo de lima
2 colheres de sopa de Açúcar Mascavado Claro RAR
Sal qb
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1kg de coxas de frango
Coentros frescos
Raspas de lima
Instruções
- Raspa gengibre e alho numa taça. Adicione o leite de coco, molho chili, sumo de lima, açúcar mascavado, óleo vegetal e sal. Acrescente as coxas de frango e envolva-as no preparado. Deixe repousar entre 15 min a 4 horas.
- Retire o frango da marinada, deixando o excesso na taça, e coloque-as no grelhador. Coloque a marinada remanescente num tacho em lume médio e mexa bem até reduzir num molho grosso. Grelhe as coxas de frango até ficarem cozinhadas.
- Transfira o frango para uma travessa e verta por cima o molho. Salpique com coentros frescos picados e raspas de lima.
