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Pastéis de Feijão
Açúcar utilizado:Açúcar Branco Granulado, Açúcar Branco em Pó
Ingredientes
500 g açúcar Branco RAR
2,5 dl água
125 g feijão branco cozido
125 g miolo de amêndoa moído
12 gemas
Massa tenra q.b.
Açúcar em Pó RAR para polvilhar
Instruções
- Leve ao lume a água com o açúcar RAR e deixe ferver até atingir o ponto de fio. Adicione o feijão cozido desfeito em puré, deixe ferver um pouco e junte a amêndoa moída.
- Mexa sempre e deixe ferver. Retire do lume e deixe arrefecer.
- Adicione as gemas, misturando bem, e leve novamente ao lume para engrossar.
- Coloque a massa tenra em formas de queque devidamente untadas, encha com o preparado e leve ao forno a 180˚C cerca de 15 minutos até dourarem.
- Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva polvilhados com bastante açúcar em pó RAR.
