1.Prepare uma calda de açúcar com o açúcar Branco RAR e a água. Deixe ferver até fazer ponto de fio.

2. Acrescente a amêndoa moída a este preparado, juntando os ovos e as gemas batidos previamente.

3. Deite o preparado em pequenas formas redondas, untadas com manteiga, e leve ao forno a 180 graus.

4.Retire e deixe arrefecer.

5. Desenforme e coloque em caixinhas de papel frisado.