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Bolo de Polenta com calda de laranja
Ingredientes
Bolo
- 3 ovos
- 110 gr de Açúcar Fino RAR
- 110 gr de manteiga
- Sumo de meia laranja
- 225 gr de polenta
- ½ colher de sopa de fermento
- Raspas finas de uma laranja
- Pitada de sal
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
Calda
- Calda
- Sumo de 2 laranjas
- Sumo de ½ limão
- 140g de Açúcar Branco RAR
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 170ºC. Forre uma forma redonda de 20 cm com papel vegetal.
- Bata os ovos e o açúcar até que fique uma pasta cremosa.
- Em seguida acrescente, batendo, a manteiga derretida e o sumo de laranja. Depois a polenta e o fermento seguidos das raspas de laranja, do sal e do extracto de baunilha – bata tudo junto.
- Verta tudo na forma com o papel vegetal. Leve ao forno por 30-40 minutos até ficar dourado. Teste com um palito até que o mesmo saia limpo.
- Enquanto o bolo estiver no forno, coloque todos os ingredientes para a calda num tacho em lume brando até o açúcar dissolver completamente. Deixe ferver por 5 minutos.
- Retire o bolo do forno e faça buraquinhos com um palito. Derrame a calda quente sobre o bolo e deixe arrefecer.
- Vire-o para o prato e sirva com natas frescas ou chantilly.
