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Bolo de Mel
Ingredientes
200 gr Açúcar Branco RAR
75 gr massa de pão
250 gr farinha de trigo
200 gr miolo de amêndoa
200 gr nozes
125 gr cidra em pedaços
10 gr bicarbonato de sódio
5 gr pimenta
5 gr cravinho
5 g erva-doce
2,5 dl mel
½ dl cerveja branca
250 gr manteiga
125 gr banha de porco
½ chávena água a ferver
1 pitada de sal
Amêndoas inteiras para decorar
Instruções
- Amasse 75 g de massa de pão com 100 g farinha, forme uma bola e deixe levedar durante 2h.
- Noutro recipiente deite 150 g de farinha, faça uma cova e deite o miolo de amêndoa, as nozes, a cidra, o bicarbonato de sódio, a pimenta, o cravinho e a erva-doce e amasse. Faça um buraco no meio e deite o mel, o açúcar RAR, a cerveja, a manteiga, a banha de porco e amasse. Junte ½ chávena de água a ferver com uma pitada de sal. Amasse.
- Junte a massa de pão que deixou a levedar à massa que preparou. Amasse, polvilhe com farinha e deixe levedar durante 6 h.
- Coloque a massa numa forma untada e polvilhada, decore com amêndoas inteiras e leve ao forno a 180˚C. Depois de frio embrulhe em papel vegetal.
