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Carne de porco ao molho agridoce

Dificuldade: Médio

Categoria: Médio

Tempo de preparação: 40 min

Açúcar utilizado:
Açúcar Biológico

Ingredientes

500g de cubos de carne DE PORCO AOS CUBOS
1/2 cebola em pedaços grandes;
2 dentes de alho picados ou triturados;
1 cenoura (pequena) cortada em rodelas bem finas;
1/4 de pimento vermelho em cubos;
1/4 de pimento amarelo em cubos;

Molho
180ml de água morna, 1 caldo de legumes);
1 colher (sopa) de amido de milho (maizena);
1 colher (sopa) de vinagre branco;
1 colher (sopa) de ketchup;
1 colher (sopa) de açúcar RAR,
3 colheres (sopa) de molho de soja. Misture bem e reserve.

Molho de tomate para massas
800g de tomates pelados
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola
2 alhos esmagados
1 colher de sopa de açúcar RAR
Salsa fresca a gosto
Vinagre de vinho tinto a gosto

Instruções

  1. Aqueça o azeite num tacho em lume médio e adicione a cebola picada e deixe a cebola refogar durante 5 minutos até ficar translúcida. Adicione o alho e deixe refogar por mais 2 min.
  2. Coloque os tomates pelados, desfaça-os com a colher de pau e de seguida acrescente o açúcar, vinagre e a salsa. Tempere com sal e pimenta. 
  3. Deixe refogar baixando o lume durante 45 minutos. Se o molho continuar muito ácido acrescente mais açúcar.
  4. Sirva com uma massa.

INSTRUÇÕES

  1. Numa frigideira funda ou wok coloque 2 colheres (sopa) de óleo e frite os cubos de carne. Adicione a cebola e o alho.
  2. Quando a mistura estiver bem dourada junte a cenoura, após uns 5 minutos os pimentos.
  3. Mantenha tudo em fogo médio mexendo sempre para amolecer um pouco (lembrando que os legumes devem ficar crocantes).Junte o molho e misture bem para que ele engrosse.
  4. Desligue o fogo e sirva salpicado com cebolinho.

 

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