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Gelado de Café
Açúcar utilizado:Açúcar Amarelo
Ingredientes
600 ml de leite gordo
1 colher de sopa de café instantâneo
5 gemas
125 g de açúcar amarelo
400 ml de natas inteiras
Instruções
- Numa caçarola, junte o leite com o café e leve a lume brando até ferver. Retire, mexa e reserve.
- Bata as gemas com o açúcar numa tigela até engrossarem e ficarem cremosas e acrescente o café com leite quente.
- Bata novamente e volte a levar a caçarola a lume brando. A mistura deve engrossar, como um leite-creme, mas não pode ferver.
- Verta o preparado numa taça gelada e junte as natas. Bata e deixe arrefecer e depois meta-o numa máquina de gelados, caso tenha uma.
- Em alternativa, ponha no congelador e mexa com um garfo de vez em quando para partir os cristais de gelo, até ficar firme.
