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Pudim de Coco
Açúcar utilizado:Açúcar Branco Granulado
Ingredientes
Para o caramelo:
70g de açúcar branco granulado RAR
um pouco de água
Para o pudim :
400g de leite condensado
400 ml de leite de coco para cozinhar
70 g de coco ralado
3 ovos
Instruções
- Prepare o caramelo: colocar o açúcar e um pouco de água dentro de um tacho e levar ao lume médio. Deixe até que fique caramelo. Verter imediatamente numa forma.
- Bater os ovos e juntar o leite de coco. Misturar bem e juntar o leite condensado e o coco ralado e voltar a misturar.
- Verter a preparação sobre o caramelo.
- Colocar a forma com a preparação na placa do forno e encher a placa de água a ferver para cozer em banho maria.
- Levar ao forno 45 minutos a 180ºC. Vá verificando se está cozido com uma faca, quando ela sair ‘limpa’ é porque o pudim está pronto.
- Deixar arrefecer antes de desmoldar e servir.
