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Pastéis de Feijão
Ingredientes
500 gr Açúcar Branco RAR
2,5 dl água
125 gr feijão branco cozido
125 gr miolo de amêndoa moído
12 gemas
Massa tenra q.b.
Açúcar em Pó RAR para polvilhar
Instruções
- Leve ao lume a água com o açúcar RAR e deixe ferver até atingir o ponto de fio. Adicione o feijão cozido desfeito em puré, deixe ferver um pouco e junte a amêndoa moída.
- Mexa sempre e deixe ferver. Retire do lume e deixe arrefecer.
- Adicione as gemas, misturando bem, e leve novamente ao lume para engrossar.
- Coloque a massa tenra em formas de queque devidamente untadas, encha com o preparado e leve ao forno a 180˚C cerca de 15 minutos até dourarem.
- Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva polvilhados com bastante açúcar em pó RAR.
